Mấy năm gần đây thị trường hải sản trong nước nóng lên từ một loại sản phẩm nhập khẩu đến từ Australia, đó chính là đuôi tôm hùm Úc
Mặc dù có giá cao ngất ngưỡng, tuy nhiên với chất lượng ngon, thịt săn chắc và chế biến được nhiều món ăn tuyệt hạng, nên đuôi tôm hùm Úc vẫn được đông đảo khách hàng sẵn sàng rút hầu bao chi ra để thưởng thức nó.
Hôm nay Tôm Hùm Úc chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý khách cách hướng dẫn xử lý rã đông và chế biến những món ăn ngon từ đuôi tôm hùm Úc.
Rã đông đuôi tôm hùm úc:
Mang đuôi tôm hùm Úc đông lạnh bỏ xuống ngăn làm mát của tủ lạnh qua đêm. Đảm bảo thịt nằm yên trên đĩa để tránh nhiễm bẩn vào các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Không nên rã đông trên bàn bếp vì nó có thể khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có hại.
Đuôi tôm hùm Úc luộc
- Đổ đủ nước vào nồi để ngập lượng đuôi bạn đang nấu, đảm bảo bạn sử dụng nồi đủ lớn và không quá nhỏ.
- Đun sôi nước, khi nước sôi nhẹ nhàng thả từng chiếc đuôi vào, cẩn thận để không bị văng ra ngoài.
- Khi đã cho đuôi vào nồi, đợi nước sôi trở lại, sau đó giảm nhiệt xuống đun nhỏ lửa không đậy nắp trong 3 – 5 phút.
- Sau 3 – 5 phút vớt đuôi ra khỏi nước, cho vào bát có nước đá, xóc đều rồi để nguội là có thể dùng được.
Đuôi tôm hùm Úc nướng nguyên vỏ
- Bắt đầu bằng cách cắm một xiên kim loại dài theo chiều dọc mỗi đuôi để giữ cho nó không bị cong trong khi nấu
- Lấy một con dao và cắt qua vỏ theo chiều dọc xuống giữa. Cạo sạch vỏ, sau đó đổ bơ đã đun chảy và vắt nước chanh lên thịt. Xử lý với bất kỳ gia vị nào khác mà bạn muốn thêm vào cho hấp dẫn.
- Nướng với mặt cắt hướng lên trên ở lửa vừa. Mỗi bề mặt đuôi nên nướng trong vòng 2 – 3 phút, vì vậy hãy kiểm tra các phần đuôi thường xuyên để đảm bảo chúng không bị chín quá.
Đuôi tôm hùm nướng tách vỏ
- Đầu tiên cắt đuôi theo chiều dọc qua đầu của kéo hoặc một con dao sắc. Lưu ý rằng, trong khi cắt qua vỏ, bạn cũng sẽ cắt qua thịt. Điều này là tốt, vì nó đánh bay phần thịt đuôi tôm hùm và giúp nó chín nhanh hơn.
- Loại bỏ tĩnh mạch (đường tiêu hóa).
- Cẩn thận mở rộng vỏ bằng tay của bạn, bắt đầu từ phần gốc (đầu cuối) nới lỏng thịt khỏi vỏ.
- Nhẹ nhàng nhấc thịt qua phần tách trên vỏ, đảm bảo thịt vẫn còn dính vào đuôi.
- Chà đuôi với bơ và giấy bạc trong ít nhất 4 phút – giữ đuôi cách xa nguồn nhiệt một khoảng cách ít nhất 8cm để không bị cháy.
- Đánh thêm bơ / gia vị và nướng thêm 3 phút hoặc cho đến khi thịt chuyển sang màu đục.
Đuôi tôm hùm Úc với mì bơ tỏi
Đây là món dễ dàng chế biến tại nhà với các nguyên liệu dễ kiếm. Món ăn này có vị ngọt, bơ, mặn và một chút chua nhẹ để cân bằng bơ.
Chế hỗn hợp bơ
- 4 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 2 tép tỏi băm
- Muối & hạt tiêu
Những thứ cần chuẩn bị
- 300g đuôi tôm hùm Úc
- 1 quả chanh để ép
- Khay nướng
- Giấy sáp
- Hẹ tươi, cắt lát
- Mì trứng / mì ống
- Kéo nhà bếp
Chế biến
- Rã đông đuôi trên đĩa trong tủ lạnh 12 giờ trước khi sử dụng và đảm bảo bơ ở nhiệt độ thường.
- Làm nóng giấy bạc trước đến 250 độ C, và đun sôi một nồi nước. Sau khi đun sôi, nấu mì trứng / mì ống – một khi đã nấu chín và cho vào một tô trộn lớn.
- Trong khi đó, trộn kỹ tất cả các thành phần hỗn hợp bơ trong một cái bát. Để qua một bên.
- Với một chiếc kéo nhà bếp tốt, hãy cắt đuôi tôm hùm dọc theo sống lưng. Bắt đầu từ phần đầu, cắt xuống phần đuôi để lộ thịt.
- Sau đó úp phần thịt đuôi lên khay có lót giấy da. Nhẹ nhàng quét hỗn hợp bơ lên thịt và ủ trong 8-10 phút cho đến khi thịt có màu đục nâu nhạt.
- Cẩn thận tách thịt ra khỏi vỏ và cắt hạt lựu theo kích thước mong muốn. Trộn chung với mì, nêm muối, tiêu và nước cốt chanh. Cho hỗn hợp bơ còn lại vào mì và trang trí với hẹ.
- Bạn đã có ngay món đuôi tôm hùm Úc nấu mì bơ ngon lành, thật là đơn giản phải không nào
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách chế biến những món ngon từ đuôi tôm hùm Úc, kính chúc quý khách sớm tự tay thực hiện và thưởng thức,
Quý khách cần mua đuôi tôm hùm Úc cũng như tôm hùm Úc tươi sống nguyên con hãy liên hệ: 0936 952 968
Hoặc liên hệ mua hàng qua Fanpage Facebook của chúng tôi tại địa chỉ: Tôm Hùm Úc – Tasmania Australian Lobster